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| ラーメンで独立したい人注目！ラーメン開業.comオープンセミナー開催［飲食店.COM］ |
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2012年3月15日(木) 14時〜16時 |
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アットビジネスセンター池袋駅前 本館 | |
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茨城、栃木を中心にラーメン店を３０店舗運営する壱番亭本部。 その創業者である杉山光を塾長として、２０１２年３月、ラーメン開業.comが立ち上がります。 本セミナーは、ラーメン店開業.comの立ち上げを記念して ・これからラーメン店を開業を考えている人、 ・また、現在ラーメン店を運営している人、 を対象とし開催を致します また、外食コンサルタントである榊真一郎氏の基調講演もあわせて実施されるため 飲食業界での独立開業を考えている人であれば、誰でも参考になる内容となっております。 杉山氏曰く 「私たちがこれまで関わってきた８０店舗は、おかげさまで全店収益をしっかり挙げさせて頂いていますが、 失敗を繰り返しながらやってきた結果、今の状態に至りました。」 「私自身は、あるフランチャイズに加盟するところから、ラーメン人生がスタートしましたが、 本当に多くの失敗を繰り返しながら今までやって参りました。」 「「失敗があったおかげで今がある」と自信を持って言えますが、 「したほうが良い失敗」と「しないほうが良い失敗」があることに最近になって気がついてきました」 本セミナーは、これから開業を考えている人や、今ラーメン店で苦戦している方にとって、 杉山光が考える「しなくても良い失敗」とは何かをお伝えし、多くの方のチャレンジの きっかけになればということで開催を致します。 一人でも多くの方とお会い出来る事を楽しみにしております。 多くの皆様のご参加お待ちしております 日時：2012年3月15日(木) 14時〜16時 (受付開始 13時45分) 会場：アットビジネスセンター池袋駅前 本館 東京都豊島区東池袋1-3-5 6階 《アクセス方法》 JR池袋駅東口徒歩30秒、【本館】地下鉄33・34番出口 概要：第１部：14:00〜14:50 お客様をひきつけるラーメン店と外食産業の現状 サカキシンイチロウ 第２部：15:00〜15:50 成功するラーメン店・失敗するラーメン店 杉山光 定員：50名(残席わずかです！定員に達し次第締め切りとなりますのでご了承ください） 費用：1000円 ★お申し込みはセミナー事務局（info@az-partner.co.jp）まで 【セミナー概要】 第１部 お客様をひきつけるラーメン店と外食産業の現状 榊真一郎 （略歴） １９６０年 愛媛県松山市に生まれる １９８２年 慶應義塾大学経済学部卒業 卒業後、オージーエムコンサルティングに入社 ２００１年 オージーエムコンサルティング代表取締役社長就任 日本全国に外食企業５００社の会員組織を統括し、８０００店に及ぶ 地域一番店へのさまざまな成功ソリューションを提供 ２００８年 オージーエムコンサルティングを解散 外食産業のイメージアップのためのコンサルテーションに特化した、 外食イメージデザインオフィス設立 サカキシンイチロウという名前において執筆および各メディアでの活動を行なっている 主な活動として「ほぼ日刊イトイ新聞」での定期執筆同コンテンツをまとめた 「おいしいお店のつきあいかた（角川書店刊）」がある ------------------------------------------------------ 第２部 成功するラーメン店・失敗するラーメン店 杉山光 日本におけるラーメン業界の歴史 １０年おきにやってくるラーメンブーム（味噌・とんこつ・ご当地） ラーメンブームがやってくる時代の背景（不景気・独立ブーム） ブームラーメンの今 ラーメン業界の今 市場規模とその特徴（企業が経営するラーメン店と個店経営のラーメン店の対比） 平均的なラーメン店のイメージ 成功できるラーメン店の条件 ・立地 ・店舗規模 ・商品 ・サービス・人員計画 ・その他 ブームを利用して、ブームに消えないラーメン店を作るための 科学的な根拠のある経営 ゆるぎない食材を使うことで、安定した商品作りをする お客様のいない時の努力（仕込み）ではなく、お客様が来てからの努力（サービス）を するコトで差別化する 個人経営である強みと、みんなとつながっている強み （略歴） 1982年某FC店に加盟しラーメン店を開業する。その後、７店舗まで拡大をするも 本部からの食材の値上げ等により業績が悪化。本部に頼るのではなく 自分たちで経営の舵をとるために1994年FC店より独立をする。 その後、味噌だれラーメン「壱番亭」２３店舗、こくだれ醤油ラーメンの「じゃんじゃん」を２店舗 濃厚スープのラーメン「一力」を２店舗、つけ麺の中華そば「椿」が１店舗 焼肉業態の「炎座」を２店舗、そして、姉妹店を３店舗の合計３３店舗の グループ企業にまで成長をさせる 新規オープン、リニューアル含めて、これまで３０年間のラーメン人生で ８０店舗以上の店舗を立ち上げてきた実績を持つ実業を展開する ラーメンプロデューサーである ------------------------------------------------------ |
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| 掲載日時 2012年03月10日 15:13 | ||
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