女性が一人でも入れるラーメン店
森田 正孝
三河開化亭
代表取締役社長
■経歴:
新卒入社した食品卸業の会社で25年間勤務した後、独立。
Q.お店の紹介をご紹介ください。
・業態 : ラーメン店
・メインコンセプト : 女性が一人でも入れるラーメン店
・店舗 : カウンターを中心としているが、居心地の良さを追求しお洒落な空間を実現
・サービス : 明るく丁寧な接客
・客単価 : 900円
Q.開業にはどれくらいの費用がかかりましたか?
物件取得費 | 保証金 | 0円 |
敷金 | 0円 |
前家賃 | 400,000円 |
造作譲渡代 | 0円 |
建設工事 | 建設工事 | 21,000,000円 |
内装工事 | 内装工事 |
エアコン代 | 2,000,000円 |
厨房設備費 | 3,000,000円 |
その他 | 2,000,000円 |
開業費 | 設計管理費 | 1,500,000円 |
敷金 | 500,000円 |
前家賃 | 1,000,000円 |
造作譲渡代 | 0円 |
合計 | 31,400,000円 |
Q.開業資金はどうやって調達しましたか?
自己資金 | 10,000,000円 | 内、500万円は生活費として使用 |
政策金融公庫 | 15,000,000円 | |
銀行 | 9,000,000円 | |
親族・友人・知人 | 0円 | |
リース | 0円 | |
助成金 | 1,300,000円 | |
その他 | 0円 | |
合計 | 35,300,000円 | |
※工事会社への支払い700万円分は、6回に分けた分割払い。
Q.開業にはどれくらいの期間を要しましたか?
約1年くらいはかかりました。
Q.開業前の飲食店等での勤務・調理経験は?
会社員時代のネットワークを活用して、鹿児島県、福岡県のラーメン店で約3か月ほどの研修を受けました。
Q.これから開業を目指す人へアドバイスをお願いします。
信用面で、自分個人の人生を見られることが多かったです。
その点で、私は真面目に生きてきたので、良かったと思いました。
【店舗情報】
■ 店名 | : | 三河開化亭 |
■ 代表 | : | 森田 正孝(もりた まさたか) |
■ 住所 | : | 愛知県豊川市南大通3-2-1 |
■ TEL | : | 0533-80-4777 |
■ 営業時間 | : | 11:30〜14:30 / 17:30〜22:30 |
■ 敷地面積 | : | 250坪 |
■ 店舗面積 | : | 40坪(42席) |
■ HP | : | http://improve-grp.com/ |
(フードビジネスコンサルタントオフィス シナプス 代表 田川 耕)
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