- 三河開化亭

森田 正孝
三河開化亭
代表取締役社長

■経歴：
新卒入社した食品卸業の会社で25年間勤務した後、独立。

Q.お店の紹介をご紹介ください。

・業態 ： ラーメン店
・メインコンセプト ： 女性が一人でも入れるラーメン店
・店舗 ： カウンターを中心としているが、居心地の良さを追求しお洒落な空間を実現
・サービス ： 明るく丁寧な接客
・客単価 ： 900円

Q.開業にはどれくらいの費用がかかりましたか？

物件取得費	保証金	0円
	敷金	0円
	前家賃	400,000円
	造作譲渡代	0円
建設工事	建設工事	21,000,000円
内装工事	内装工事
	エアコン代	2,000,000円
	厨房設備費	3,000,000円
	その他	2,000,000円
開業費	設計管理費	1,500,000円
	敷金	500,000円
	前家賃	1,000,000円
	造作譲渡代	0円
合計		31,400,000円

Q.開業資金はどうやって調達しましたか？

自己資金	10,000,000円	内、500万円は生活費として使用
政策金融公庫	15,000,000円
銀行	9,000,000円
親族・友人・知人	0円
リース	0円
助成金	1,300,000円
その他	0円
合計	35,300,000円

※工事会社への支払い700万円分は、6回に分けた分割払い。

Q.開業にはどれくらいの期間を要しましたか？

約1年くらいはかかりました。

Q.開業前の飲食店等での勤務・調理経験は？

会社員時代のネットワークを活用して、鹿児島県、福岡県のラーメン店で約3か月ほどの研修を受けました。

Q.これから開業を目指す人へアドバイスをお願いします。

信用面で、自分個人の人生を見られることが多かったです。 その点で、私は真面目に生きてきたので、良かったと思いました。



【店舗情報】

■ 店名	：	三河開化亭
■ 代表	：	森田 正孝（もりた　まさたか）
■ 住所	：	愛知県豊川市南大通3-2-1
■ ＴＥＬ	：	0533-80-4777
■ 営業時間	：	11:30〜14:30　／　17:30〜22:30
■ 敷地面積	：	250坪
■ 店舗面積	：	40坪（42席）
■ ＨＰ	：	http://improve-grp.com/