インタビュー

向井 勇人 なんくるないさぁ

高校を卒業してから23才まで、個人経営の居酒屋アルバイト。 24才は地球1周、自転車の冒険などを行う。 その後チェーンのうどん屋、居酒屋を経て、ダイニングカフェでアルバイト。 半年後に社員となり副料理長に昇格。 3年間の勉強を経て、28才の夏に独立を思い立ち、開業。 現在に至る。

廣見 幹雄 思いついたら即行動、そして７年かけてついにオープン！

マッサージ受けて、美味しいお茶と食事をして、お土産買って帰れたら自分へのご褒美になるし、 満足度大だわ～というセラピストの想いが発端でした。 もともと自宅開業していたサロンのお客様からの要望もあり、 リラクゼーションサロン併設のCafeを構想していました。 ７年かけて資金をためて、物件を探してようやくこぎつけました。

国安 徹平 「○○歳で独立する」と言う目標を立て、逆算して日の行動

法政大学経営学部卒
服部調理師専門学校卒
卒業後、経営を学ぶためにレストランコンサルティング会社で3年間勤務。
その後、横浜「ピッツェリア　ドマーニ」、自由が丘「トラットリア　チーボ」を経て、イタリア（ナポリ）の「ラ・ノウィッツィア」で修行。
帰国後、大倉山にて開業。

森田 正孝 女性が一人でも入れるラーメン店

新卒入社した食品卸業の会社で25年間勤務した後、独立。

佐藤 大介 他店を参考にコンセプトを明確化

新潟出身。
・１９８４年　㈱東京会館入社。フレンチレストランにて接客業に従事。
・２０００年　ＡＩＵ保険会社入社。
・２００４年　保険代理店として独立。
・２０１１年　株式会社がっと設立。
⇒現在に至る。


※ インタビューをご希望の方は、どうぞお気軽にお問い合わせください。

▲ページトップへ